切换输入法中的插入和替换状态，可以通过以下步骤实现：
在Word文档中识别状态：
正常情况下，Word文档下方的状态栏里会显示灰色的“改写”两个字。
进入替换状态：
双击“改写”：双击状态栏中的“改写”两个字，状态会变为蓝色。按插入键：或者按键盘上回车键旁边的“Insert”键，同样可以将状态切换为替换。效果：在替换状态下，新插入的文字会替换掉光标后面的文字。
恢复插入状态：
再次双击或按键：在替换状态下，再次双击状态栏中的“改写”或按“Insert”键，可以恢复到灰色的插入状态。效果：在插入状态下，新插入的文字不会替换掉光标后面的文字，而是正常插入。
注意：以上操作主要适用于Word文档等文本编辑软件中的插入和替换状态切换。对于不同输入法或编辑器的具体操作，可能有所不同，但通常都会提供类似的切换功能。在使用时，建议参考具体软件或输入法的官方文档或帮助文件。