如题所述
1、提前将买来的豆腐切块,放入冰箱冷冻一晚,让它成为冻豆腐。早上拿出放在盘子里解冻。
2、面粉加入清水,用筷子拌匀,和面成团,盖上盖静置20分钟。
3、在此期间我们来做馅料。首先用刨磨器(搽板)切萝卜放入碗中,然后把解冻的豆腐放入油锅中炒制(记住一定要多放油豆腐吸收油),出锅盛入萝卜碗中,放入2勺盐并均匀搅拌。
4、静置好的面团揉成长条,揪成小剂子,按扁
5、擀成薄皮,放入馅料,对折、从边上开始捏捏到中间,另一边同上。
6、开水煮饺子,饺子飘起来说明熟了,调制蘸料可以开吃了。