第1个回答 2020-09-27
蒜黄营养物质含量比蒜头更高，尤其Vc含量每100克可达86毫克、粗纤维含量达1.2克以上。蒜黄中含有的大蒜素具有杀菌防腐作用，经常食用可以减少体内病菌感染，配糖体有降脂抗凝结和增强纤维蛋白溶解酯活性的作用，可有效的防治心脏病、预防和治疗冠状动脉血栓，蒜汁还能降低糖尿病血糖。脂溶性挥发油的有效成分可以激活巨噬细胞功能，促进干扰素产生，增强身体的免疫力，经常食用有抗癌防癌作用。蒜黄中的微量元素硒可以抗衰老，保护细胞膜结构功能是具有杀菌、抗癌、降低血脂、抗衰老等作用的天然保健食品。
蒜黄的营养很丰富，搭配上鸡蛋，营养就更全面了。吃腻了大鱼大肉，过节的时候上这么一道素菜也是挺不错的。
制作步骤
1 蒜黄洗干净，鸡蛋准备好
2 鸡蛋打散，切少许火腿
3 蒜黄切段
4 锅内热油先炒鸡蛋
5 鸡蛋盛出来
6 再炒火腿
7 倒入蒜黄
8 翻炒一下
9 倒入酱油醋蚝油翻炒，倒入鸡蛋就行了。
做好的美食。