麻薯和糯米糍的区别

Question

如题所述

Answer 1

糯米糍，别名又叫状元糍，在中国是一个比较出名的点心和食品。糯米糍的做法是以糯米为主料，辅以其他佐料加工而成。把糯米粉或其他淀粉类制成的有弹性和粘性的食品叫做饼，日语发音(もち/mochi)，台湾音译之为麻糬。在大陆又叫做草饼，浙江地区也有直接叫麻薯的说法。

糯米糍的制作步骤：

首先要先做一个冰激凌，食材是蛋黄，炼乳，矿泉水这三个东西，把三样食材放在小锅里面。

点火，一定要使用小火，再一直的搅拌，防止食材粘锅。

搅拌均匀后，放在碗里，然后在放在冰箱里冷藏，让材料降温。

接下来的步骤就是打发奶油，注意不能打得太硬，不然效果不好。

然后再把冷却好的蛋黄糊糊倒入奶油里面，注意一定要是冷藏后，蛋黄糊糊凉了之后才能倒入奶油里。

然后在使用打蛋器，将蛋黄糊糊和奶油搅拌均匀，成为一个蛋黄是的冰激凌奶油。放置到模具里面或者是盆里，同样是去冷冻。

把准备好的食材，全部倒入搅拌，注意黄油是不能倒入的，然后在上锅蒸。

在使用糯米粉放在锅里小火炒个五分钟，把糯米粉炒熟。

把蒸好的糯米糍放在碗里面，倒入黄油，搅拌把黄油和糯米糍充分的混合均匀。

然后在均匀的分开混合完成的糯米糍，分成若干个，同时也可以把蛋黄糊糊换成芒果之类的，也是很好吃的。