高铁车厢若是单列的8节车厢，餐车会位于5号车厢里。单列16节车厢的高铁，餐车会位于9号车厢里。若是由两辆8节车厢拼接成的16节车厢，餐车会位于5号车厢和13号厢里。
总结来说，餐车一般会位于车厢的中部。在遇到没有找到餐车的情况，可向乘务员询问，这样可以更加快速找到餐车。高铁G开头的餐车也是分为上面的情况。
餐车有一部分是类似于厨房，会有洗碗池、碗柜、酒柜、吧台、高脚椅等设备，同时会有一些家电。比如：电冰箱、烤箱，微波炉等。除外，餐车上还有一部分是储存室，用来存放糖茶、烟酒、蔬菜等其他食品。
餐车上会有售卖便捷的快餐饭，也会有零食，饮料，自己携带的食物也可以在餐车上解决。
高铁餐车是一个公共场所，给乘客提供消费的地方。不管是买到有座或者无座乘客都可以在那里休息，但前提是不影响到餐车的秩序。餐车虽然是可以每个人在那里免费休息，但也会有规定是不能长时间占座的。
对于没有买到座位的乘客明智的选择是在餐车上消费食品，这样相对来说，可以在餐车休息的时间更长些。但是部分高铁餐车可能只在供餐时间段开启，其他时间段需要乘客离开，然后工作人员清理卫生。
高铁的定义为：
新建设计开行250公里/小时（含预留）及以上动车组列车，初期运营速度不小于200公里/小时的客运专线铁路。特点：新建的，时速不低于250及客专性。区别：欧洲早期组织即国际铁路联盟1962年把旧线改造时速达200公里、新建时速达250~300公里的定为高铁。
1985年日内瓦协议做出新规定：新建客货共线型高铁时速为250公里以上，新建客运专线型高铁时速为350公里以上。
中国分高速铁路—快速铁路—普通铁路三级，高铁级高于国铁Ⅰ级，用于快铁和骨干普铁。 中国高速铁路一般采用无砟轨道和高速动车组（G字头列车），起初用CRH2C，CRH380系列专用于高铁。