杨梅酒已经泡了十几年了还能吃吗

Question

如题所述

Answer 1

不可以，已经过期了。

实际上，杨梅酒要是泡十几年的话，其实是已经过期了的。泡久了的杨梅是会发生变质现象的，或许你从外观上来看，杨梅的样子没有变，但是它的内里结构，营养价值已经全部毁坏了。长久地放置杨梅酒会使杨梅的营养流失干净，内部也会滋生出许多的细菌。

因为十几年的时间太过于漫长，酒中的醇类物质会和杨梅里面的有机酸起一些化学反应。虽然这样杨梅酒闻起来有一种别样的香醇，但是其实杨梅的味道已经被侵蚀，酒味已经变质，喝起来还会有苦涩的感觉。

一般来说，杨梅酒最佳饮用事件是在1～2个月之后，但是其保质期是在1年都可以饮用的。若是酒中没有多余的沉淀物，或者是一些其他真菌之类的物质，一年之后的几个月也是可以饮用的，但是不要拖久了。