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婴儿米粉蒸糕为什么做出来粘
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第1个回答 2022-04-01
1、面糊太稀米糕蒸出来的比较黏有可能是由于和面的时候水放太多了,面糊太稀所致,大米粉和普通面粉的比例一般建议在3:5。米浆的状态要呈现为较稠且流动性,从上往下倒能直线缓缓流淌,不断线为最合适的。
2、火太小或者水没开火力太小以及水没开就上笼蒸也会导致米糕太粘,因此蒸米糕一定要开水下锅。
3、蒸制时间不够蒸制米糕时间要足,和期间不要揭盖,否则米糕的内部容易出现硬芯,尚未蒸熟透的米糕也会发粘。
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做的发糕为什么黏黏的发糕
做出来为什么
发
粘
?
答:
1、发糕蒸
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米粉
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