糖葫芦得糖浆可以隔水融化吗

Question

如题所述

Answer 1

不可以。隔水融化水温低于100度，糖必须经过水熬，慢慢的水分蒸发在高温环境下进行因此其不可以。糖葫芦又名冰糖葫芦，冰糖葫芦是中国传统美食，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。