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我在给宝宝蒸鸡蛋羹时用保鲜膜盖住碗用牙签扎了五个小洞怎么蒸好后碗上的保鲜膜早已烂了知为什么？
如题所述
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推荐答案 2018-02-09
保鲜膜遇热就会卷曲变形，就会释放异味污染鸡蛋羹，建议:蒸鸡蛋羹不需要盖保鲜膜的。
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宝宝鸡蛋
糕
怎么蒸
答：
1、将鸡蛋打到碗里，充分搅拌均匀；2、加温水（蛋水比例：1:2），加盐，和少许植物油，继续搅拌；3、放入蒸锅
，蒸15分钟。 注意蒸时要将锅盖露一条缝隙，否则鸡蛋糕会呈蜂窝状。4、闭火，焖3分钟。台湾传统鸡蛋糕 台湾鸡蛋糕是台湾比较传统的糕点之一。【材料】牛奶25克，香草粉1/2小匙，色拉油...
蒸鸡蛋羹的
时候,为什么盖
保鲜膜
还要戳几个小孔?
答：
2.当蒸蛋挞时，鸡蛋液体覆盖一层塑料包装，然后
用牙签
戳一个小孔。蛋液盖主要是为了防止
鸡蛋的
完整性被罐中的水蒸气被破坏。它只需要在塑料包装上盖上几个小孔，使鸡蛋是一点气体，而不是让鸡蛋完整和水蒸气。接触，蒸发。3.在锅中煮沸水后，去
鸡蛋蒸
汽。事实上，这不仅仅是一个蛋挞，很多食物就是...
蒸鸡蛋羹
为什么要盖
保鲜膜
?
答：
建议蒸鸡蛋的时候，使用广口平盘
。这样加热更加均匀，用时更短，做出来的鸡蛋羹也就会更滑嫩。同时蒸鸡蛋羹的时间，两个鸡蛋配半碗水调和出来的鸡蛋液，不要超过十分钟。
蒸鸡蛋
糕的时候,用哪些诀窍才能蒸出来没有蜂窝?
答：
再加入少量的温开水，继续顺着一个方向搅动鸡蛋液，蛋液和水的比例为1：2，最好是打出气泡来
。打出气泡以后，再用小勺子把蛋液表面的所有气泡挖出来。2.锅中先烧水，把鸡蛋液倒入蒸蛋使用的容器里，盖上保鲜膜，为避免水蒸气上升会再滴水到蛋羹里，再用牙签在保鲜膜是戳多个小孔。水烧开以后，把...
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