第1个回答 2024-04-06
1. 安吉白茶，作为中国地理标志产品，依据《GB/T20354-2006安吉白茶》标准，被划分为精品、特级、一级、二级四个质量等级。
2. 精品等级的安吉白茶，无论是龙形还是凤形，都展现出其卓越的品质。龙形茶叶呈扁平、光滑、挺直之态，尖削且匀整，颜色嫩绿带有玉质感，无梗、朴、黄片等杂质。凤形茶叶条直且芽显著，芽头壮实而匀整，颜色嫩绿鲜活，边缘略带金色，同样无杂质。茶汤要求颜色嫩绿、清澈明亮，香气持久而鲜爽，口感醇厚且甘甜，叶底展现为一芽一叶初展，白脉翠绿。
3. 特级安吉白茶在外形上与精品相似，但略有差异。龙形茶叶需扁平光滑，挺直尖削，颜色嫩绿带玉，匀整无杂质。凤形茶叶条直且芽明显，颜色嫩绿且匀整，无杂质。茶汤要求嫩黄明亮，香气持久，味道鲜醇。叶底要求为一芽一叶，叶白脉翠。
4. 一级安吉白茶在形态上与前两个等级相比，要求略低。龙形茶叶尚需扁平、光滑、匀整，颜色嫩绿油润，允许有少量梗、朴、黄片。凤形茶叶条直、尚匀整，颜色嫩绿润，允许有少量杂质。茶汤要求绿而明亮，清香醇厚。叶底要求叶白脉绿，一芽二叶。
5. 二级安吉白茶在形态上与前三个等级相比较简，龙形茶叶尚需扁平、光滑、匀整，颜色嫩绿油润，允许有少量杂质。凤形茶叶条直、尚匀整，颜色绿润，允许有少量杂质。茶汤要求绿而明亮，清香尚醇厚。叶底要求叶尚白脉翠，一芽二、三叶。
6. 需要注意的是，尽管安吉白茶有龙形与凤形之分，但市场上以凤形为主。安吉白茶，源自浙江安吉，是国家地理标志产品。其名称中的“白茶”源于茶树品种“白叶一号”，这是一种稀有的低温敏感型茶树品种，其芽叶随温度变化而转变颜色。安吉白茶的制作工艺包括摊青、杀青、理条、搓条、初烘、摊凉、焙干、整理等步骤，属于绿茶范畴。作为浙江名茶的后起之秀，安吉白茶外形挺直略扁，类似蕙兰，色泽翠绿，白毫显露。冲泡后，清香高扬且持久，滋味鲜爽，饮后回味甘甜，生津止渴。