第1个回答 2024-04-16
椰冻椰奶青是一种非常受欢迎的甜品，它口感细腻，清香四溢。以下是椰冻椰奶青的家常做法：
所需材料：
新鲜椰子1个
吉利丁片或鱼胶粉适量
牛奶500毫升
细砂糖100克
清水适量
香草精少许（可选） 步骤：
准备新鲜的椰子，将椰子顶部切开，倒出椰水备用。用刀将椰子肉挖出，切成小块备用。
将吉利丁片放入冷水中浸泡，软化后捞出沥干水分。如果使用鱼胶粉，可以按照包装说明提前用少量水溶解。
在锅中加入牛奶和细砂糖，用小火慢慢加热，边加热边搅拌，使糖完全溶解。注意不要煮沸，以免影响口感。
当牛奶热至微热时，加入泡软的吉利丁片或溶解好的鱼胶粉，搅拌均匀，使其完全融合。
将切好的椰子肉均匀地放入椰子壳中，倒入煮好的牛奶液，稍微晃动一下椰子壳，使牛奶液均匀分布。
将椰子壳放入冰箱冷藏，待牛奶液凝固成椰冻状即可。一般需要冷藏4小时以上。
取出冷藏好的椰冻，倒入之前准备好的椰水中，加入适量的清水，使椰水与椰冻的比例约为1:1。
根据个人口味，可以加入少许香草精增加香气。
将调好的椰冻椰奶青放入冰箱冷藏，待其冷却后即可享用。 这样制作出的椰冻椰奶青口感细腻，清香四溢，是一道非常适合夏天消暑的甜品。而且这道甜品的做法简单，不需要烤箱等复杂的厨具，非常适合在家自己动手制作。本回答被网友采纳