乳清蛋白是奶粉营养成分表中的哪一项？

Question

如题所述

Answer 1

乳清蛋白属于蛋白质，有些会特殊标识出含量，有的直接就写蛋白质含量，可以看看你的奶粉成分表。

下面附了三张不同品牌奶粉的营养成分表可以参考下。

图1.某品牌3段奶粉营养成分表只标注了总的蛋白质含量



某品牌3段奶粉，只标注了蛋白质含量

图2.某品牌3段奶粉，蛋白质成分标识的成分比较多，第一行是总的蛋白质含量3.1g，它包含了乳清蛋白（1.2g）和酪蛋白（1.9g），酪蛋白里含有A2 b—酪蛋白（0.60g）；看最后的配料表乳固体（脱脂牛奶、乳糖、浓缩乳清蛋白粉、全脂牛奶、脱盐乳清粉），含量是从大到小，即脱脂牛奶含量＞乳糖含量，乳糖含量＞浓缩乳清蛋白粉含量，以此论推。

某品牌奶粉标注了3种蛋白质含量

图3.某品牌4段奶粉成分表，第一行是总的蛋白质含量11g，它包含了乳清蛋白（6.6g）和酪蛋白（4.4g）。