第1个回答 2024-06-22
1. 小麦在经过清理和水分调节后，其胚乳与麦胚、麦皮被分开，再经过研磨，最终变成了面粉。
2. 制作面粉的过程中，小麦粒中的胚乳和麦皮（果皮和种皮）以及胚被分离，并研磨成粉。
3. 小麦子粒由胚乳、胚和麦皮三部分组成，其中胚乳占82～85%，胚占2～3%，麦皮占12～14%。胚乳富含淀粉和面筋质，是制作面包、糕点等食品的主要原料。
4. 小麦制粉的历史可以追溯到新石器时代，当时人们已经开始使用石块碾压谷物来食用。
5. 到了1795年，美国面粉工厂开始实现部分机械化，小麦清理设备也有所革新，但磨粉的主要工具仍是石磨。
6. 19世纪，欧洲开始使用大理石、生铁或磁土磨辊；法国于19世纪后期使用清粉机，以风力清除质轻的麦皮，提高磨粉的纯净度。
7. 钢模铸铁的磨辊和圆筛、平筛的出现，使得面粉工业形成了现代的样子。
8. 中国的第一个机制面粉厂是1894年德商在上海筹建的正裕面粉厂。
9. 1915年后，中国面粉工业得到发展，但主要集中在沿海地区，内地产麦区为数很少，制粉机械基本上依靠进口。
10. 中华人民共和国成立后，面粉加工开始使用国产设备，标志着中国面粉工业的发展进入了一个新的阶段。