已经煮柴的牛肉可不可以再煮烂

如题所述

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第1个回答 2016-07-22

朋友，可以在煮烂。。。

第2个回答 2017-10-17

怎么煮，方法是什么？

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牛肉已经煮柴了还能再炖吗答：牛肉已经煮柴了可以加入山楂和橘皮再次炖煮，其有助于提高牛肉中蛋白酶的活性，促使牛肉软烂入味。牛肉是一种比较常见的肉类，其含有丰富的蛋白质，一般人皆可食用。炖牛肉时一定要使用热水，并且盐要最后放，可以加些酒或者醋使肉更软嫩。牛肉已经煮柴了还能再炖吗牛肉是一种营养丰富的肉类，其含有...

牛肉已经煮柴了还能再炖吗?答：可以的。牛肉是一种营养丰富的肉类,其含有丰富的蛋白质和氨基酸,烹饪方法也十分多样，可以炒、煎、炖等。如果在炖煮牛肉时，不小心将牛肉的口感煮的很柴，那么可以在牛肉中加入山楂和桥皮再次炖煮，可以促使牛肉更加软烂入味。日常在炖煮牛肉时，一定要使用热水，不可以使用冷水，因为热水可以让牛肉表面...

牛肉已经煮柴了还能再炖吗?答：牛肉已经煮柴了还能再炖。牛肉煮柴了一般还能再炖，可以在后续的烹饪中添加一个山楂和一块橘皮，有助于提高牛肉蛋白分解酶的活性，从而促使牛肉快速软烂入味。炖牛肉时应使用热水，不可使用冷水。因为热水可以使牛肉表面的蛋白质迅速凝固，防止氨基酸的流失，保持肉味鲜美。在炖牛肉的过程中是有一定的注意...

牛肉已经煮柴了还能再炖吗?答：需要的。就是二次回火，完全放凉后再煮一次，最多10分钟就好了。道理也很简单，前面一系列错误做法，形成的牛肉物理记忆，放凉后再加温，进入二次炖煮才会失去。所以原本熟了的肉，很快就会变得软烂。方法如下：1、牛肉切块冷水下锅焯2分钟，全程用温水清洗干净。2、配料洗净切块，（土豆块泡清水里）...

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