44问答网
所有问题
怎样把腊肉熏得又黄又漂亮.
如题所述
举报该问题
其他回答
第1个回答 2015-09-26
用烟熏炉啊,沈阳市海恒食品机械厂的烟熏炉熏制腊肉非常好。
第2个回答 2017-12-05
腊肉怎么才能熏黄
相似回答
在农村熏制
腊肉
时,用哪些材料熏制出来的腊肉既
好看又
好吃?
答:
5. 熏制:然后将晾干的腊肉铺上
,盖上锅盖开微火开始熏制,大约1小时左右,期间每隔20分钟打开锅盖观察,避免熏糊,如果火小适当再开大点。6. 把腊表皮熏到红亮就可以了。松柏和香蒿等含有芳香物质,随着随着热气升腾,更容易附着在肉上,并渗透到肉里面去。这样熏制出来的腊肉更加香,风味独特。7. ...
杀了年猪后,金黄又干净的
腊肉
是
怎样熏
出来的?需要注意些什么?_百度...
答:
一般提前半年就可以了
,
把准备好的木柴和树疙篼晒干,在通风不受雨淋的地方存放
。 因为生柴的湿气重,烧火熏肉时柴烟大,而影响肉的外观颜色和食用口感。另外,如果有白香树,「又叫香树」它有种特别的树香,四川人叫它年香味,是熏腊肉必不可少的。把鲜肉挂上架后,用少量树枝叶烧火熏几分钟就...
腊肉怎么熏
成金
黄色
`
答:
熏腊肉
1.拌料:将大小茴香、桂皮、花椒、胡椒焙干,碾细和其他调料拌和。再把肉拉成厚3至4厘米、宽6厘米,长35厘米的条手,放入调料中揉搓拌和。2.腌制、拌好后入盆腌,温度在100℃以下腌3天后,翻倒1次,再腌4天捞出(腌肉卤另作他用)。把腌好的肉条放清洁冷水中漂洗,再用铁钩钩住肉条吊...
怎样
烟
熏腊肉
?
答:
6 在有人照顾火苗的情况下,使用柏树枝叶熏制1小时左右
。如果有条件的,可以把肉挂在室内烟熏,这样可以防止猫等动物的叼咬。还可以使用慢火,和两三次的烟熏时间,以看表面收缩至干为好。这样烟制作的肉是比较理想的。注意事项 注意必须使用柏树的树枝叶熏制。注意肉必须是农历的冬腊月的肉。
大家正在搜
什么样的腊肉算漂亮
熏好得腊肉如何处理
烟熏腊肉用什么熏
熏腊肉怎么做好吃
在家做腊肉怎么熏
如何熏腊肉
熏腊肉
用什么熏腊肉最好
用锅熏腊肉
相关问题
腊肉怎么熏才好吃???
腊肉黄色怎样搞出来的
腊肉变黄有味怎么办
腊肉怎样才能晶莹剔透
怎样做的腊肉才好看
熏肉怎么熏能让肉有颜色
为什么有的腊肉外观很好看有的腊肉却一点不好看?
烟熏腊肉得熏多长时间用什么熏最好?