第1个回答 2020-10-29
芹菜和土豆、肉、蛋、香干、木耳肉丝、牛肉末、粉丝、虾仁、腊肠、五花肉等一起炒好吃。
一、土豆炒芹菜
用料
芹菜350g;土豆中等大小三个
做法
1、土豆切成小手指粗绳的条放水中泡一会儿。
2、芹菜切成一寸长左右。
3、油开后放入土豆炸至金黄色。
4、倒入芹菜翻炒3至5分钟后加花椒面加盐。
5、倒入3勺酱油翻炒后出锅。
二、芹菜炒肉
用料
香芹1把;瘦肉100克(其实多少随意);生姜适量;泡椒1-2个(用剁椒也可);油适量;盐少许;生抽少许;白糖少许;淀粉少许;料酒少许;花椒粉少许(没有可不用)
做法
1、香芹摘去老叶，洗干净，切成4厘米左右长的段。生姜切成细条或丝，随便。泡椒切成喜欢的形状。
2、瘦肉切成薄片或者肉丝，加少许盐、淀粉、白糖、花椒粉、料酒拌匀腌一会儿。
3、锅里烧热油，下瘦肉炒到发白，依次加生姜，香芹，泡椒，少许盐、生抽，翻炒均匀，出锅即可。喜欢加味精的最后加一点。