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螺蛳粉是什么东西臭
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第1个回答 2021-03-05
味道独特的柳州酸笋,主要是选取肉食丰富的大头甜笋,然后加入山泉水用大瓦缸腌制半个月左右而成。作为腌制发酵食品,发酵过程中自然会产生一些有鲜味儿的氨基酸物质,所以就会有特殊的味道。就像臭豆腐一样,柳州螺蛳粉的酸臭味,也正是由此而来。
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螺蛳粉是什么东西臭
?
答:
酸笋
。螺蛳粉中的酸笋是广西柳州特有的酸笋,味道比较独特,是采用大头甜笋,再加入一些山泉水,利用特制工艺腌制做成的。作为一种腌制发酵食品,酸笋在发酵过程中就产生了一些味道。这些味道并不是酸笋变质,而是它在发生发酵过程中自身产生的一种氨基酸物质,就像臭豆腐一样,闻起来臭臭的,但是吃起来...
螺蛳粉是什么东西臭
?
答:
酸笋
。酸笋是发酵食品,由新鲜笋经工艺发酵后酸化而成,这种发酵的味道实际上是香而不腐的,闻起来“臭”,吃起来特可口。螺蛳粉的气味极具辨识度。有人说是奇臭,吃碗螺蛳粉从头发到脚底都会弥漫着一股屎味。有人认为是鲜香,一顿不吃就想得慌,并坚信“螺蛳粉只要吃过三次,没有不上瘾的”。
螺蛳粉
里面
什么东西臭
答:
螺丝粉里面臭的是酸笋,还有螺丝,发酵的味道
,它并不是错,它只是味道比较重,醋加辣,十分爽口,现在的年轻人都偏重口味,所以都比较喜欢吃螺丝粉,我吃的基本上都是袋装的,像广西正宗的,没有吃过,吃的都是淡淡的臭味农并不是特别的浓郁 ...
螺蛳粉是什么
臭味
答:
螺蛳粉是广西柳州的一种特色美食,
臭味是源于其中的酸笋味道
,这种味道也恰恰是螺蛳粉的精华所在。 酸笋经过发酵,有一种特殊的乳酸味,过程中会产生氨基酸,能使食物变得鲜美可口。酸笋虽然闻起来臭,但吃起来味道鲜美、口感丰富。吃完螺蛳粉怎么去味道 用柠檬水去衣服异味的方法,是被大众所认可的,...
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