下面6种最家常海参做法，小伙伴们可以用试做人数、做法、难度和准备时间作为参考指数选择适合自己的哦。
1.海参小米粥（受欢迎程度）
试做人数：189
做法：煮
难度：
准备时间：10分钟
主料：小米、海参辅料：浓汤宝（若自做鸡汤加10分钟）
步骤：
第一步：淘清小米，煮锅里加入适量清水，待水完全沸腾之后再放入小米这样不但煮粥的时间短而且煮好的粥味道还好喝。
第二步：待小米已经煮开花的时候将浓汤宝一块放入，用勺子搅至化开。
第三步：将发好的海参放进去煮上1分钟。出锅前撒上少许的白胡椒粉就可以吃了。
小米海参粥的做法，关键是超级简单。小米海参粥可以美容、延缓衰老、补养脾胃，喜欢的朋友可以来试试哦。
2.海参香菇鸡汤（受欢迎程度）
试做人数：152
做法：炖
难度：
准备时间：60分钟
主料：母鸡、海参辅料：香菇、胡萝卜、杞子、红枣姜片
步骤：
第一步：先将鸡提前几小时去血水，冷水下锅将煮到沸腾去血水，捞出来跺成小块放入炖碗里。
第二步：将干净的鸡肉放进煲汤器皿里，加入足量热水、杞子、红枣姜片，大火煮沸后换小火。
第三步：一个半小时后加入海参和胡萝卜块，红枣。然后再小火一个小时。
第四步：煮制时间要看选的鸡是老还是嫩，海参后方主要用鲜美的鸡汤入味海参的美味也会给鸡汤带鸡汤带来更丰富的味道。停火后约半小时打开盖，即可饮用。（无需加盐）
我们知道海参本身味道淡淡的鲜味，海参好不好吃，全在配的汤，所以汤的好坏可是起着至关重要的作用呢。
3.海参蒸蛋（受欢迎程度）
试做人数：219
做法：蒸
难度：
准备时间：10分钟
主料：海参、鸡蛋辅料：细香葱、香油、酱油、食盐
步骤：
第一步，准备好海参鸡蛋，把香葱切末、海参切小丁。鸡蛋磕入碗中，准备1.5到2于鸡蛋的温盐水，把鸡蛋搅拌均匀。
第二步：将蛋液滤入蒸蛋碗中，蒸蛋碗盖上盖子，和海参一起放入蒸屉中。大火烧开后。转中火蒸10分钟。
第三步：10分钟后打开蛋碗，把海参放入蛋碗中，继续蒸5分钟即可出锅，正好撒上些葱花，淋入香油，酱油。就可以食用啦！
简单营养非常非常适合小朋友和老人吃，赶紧收起来回去尝试吧！
4.鲍汁海参捞饭（受欢迎程度）
试做人数：102
做法：炒
难度：
准备时间：10分钟
主料：海参、米饭辅料：小葱、生抽、酱油、高汤、西兰花，香菇
步骤：
第一步：西兰花切小朵，香菇泡发并焯水。
第二步：将鲍鱼汁、蚝油加适量高汤调匀。
第三步：将葱段和姜片过油爆香。捞出爆过的葱姜。留下底油。
第四步：倒入鲍汁蚝油高汤烧开并倒入海参。小火煨至入味。倒入西兰花和香菇。收汁至浓稠。盛一碗米饭，美味尽在口中。
我想这是最家常的一道菜了吧，可谓色香味俱佳的一道，海参汁入饭的的美味大家足足体会去吧！
5.葱烧海参（受欢迎程度）
试做人数：106
做法：炒
难度：
准备时间：10分钟
主料：海参
辅料：葱白、姜、酱油、耗油、糖、淀粉
第一步：将泡发好的海参洗干净处理内脏洗净切成段，放入开水中汆熟捞出备用。
第二步：锅内大火烧热油。姜片先入锅熬制转小火，1分钟后将大葱段再放入锅中熬制，熬制出材料干枯变色关火取出。
第三步：锅中做油，油温7成热时倒入生抽，依次烹入酱油、耗油、糖慢火炒制。炒至香味时倒入开水。加入海参，翻拌均匀。干淀粉加水调成湿淀粉。
第四步：将熬制葱油的葱段放入海参锅中小火烧制后转大火。加湿淀粉，迅速拌匀。汤汁快收干后，立刻加之前炒好的葱白。
葱烧海参这道菜，就像川菜中的回锅肉等知名菜，名声在外。近些年高档宴请中可是少不了它的身影的哦。
6.辣炒海参（受欢迎程度）
试做人数：76
做法：炒
难度：
准备时间：10分钟
主料：海参
辅料：葱姜、酱油、耗油、老干妈、豆瓣酱、植物油、盐、五香粉、水淀粉
第一步：将泡发好的海参洗干净处理内脏洗净切成段，放入开水中汆熟捞出备用。
第二步：将两勺豆瓣酱、一勺老干妈、两勺剁椒、一勺蚝油加入半碗高汤搅拌匀，再依次加入适量盐、五香粉、红烧酱油调成调料汁备用。葱姜蒜切成末备用
第三步：锅中倒入少许植物油，油温5成热下入葱姜蒜末炒出香味加入调料汁炒熟，然后将汆好的海参在放入锅中一起翻炒入味，放入少许稀释的水淀粉勾芡，大火收汤即可出锅。
辣炒海参还是很平凡很再简单不过的了，好辣的朋友们可以施展才华了。
看完记得点赞呀！！！！
作者：卖海参的小张
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来源：知乎
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