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请问陈克明鸡蛋挂面配料中的增稠剂401,415是什么东西?
如题所述
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第1个回答 2019-03-08
增稠剂401是海藻酸钠,天然提取物.
增稠剂415是黄胶,不易分解.,
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请问陈克明鸡蛋挂面配料中的增稠剂401,415是什么东西?
答:
增稠剂401是海藻酸钠,增稠剂415是黄原胶
,其中401、415是食品添加剂的国际编码。海藻酸钠主要组成是海藻酸的钠盐,为聚糖醛酸的混合物,是从海带等褐海藻中提取出来的。它是一种安全的食品添加剂,在日本被称为“长寿食品”。黄原胶是由野油菜黄单胞菌以碳水化合物为原料发酵而成的多糖类高分子化合物,...
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