第1个回答 2022-11-16
可以的，芹菜炒鸡蛋还能治愈老年人便秘。
食材准备：芹菜1斤左右、鸡蛋2个或3个、盐适量(淡一点)、花生油或其他植物油适量(平时炒菜的量)
注：也可以事先将切好的芹菜丁和蛋液还有食盐混合在一个大碗里，待油热后下锅翻炒或者下锅后煎成圆饼状直接装盘。
步骤——
1、芹菜洗净切成丁，如果是西芹，杆子比较粗，可以劈开再切丁。
2、鸡蛋打散备用；
3、待油烧至八成开，放入芹菜丁翻炒，待变色后（大概两分钟）放入适量的盐再炒几下；
4、放盐翻几下后倒入蛋液一起翻炒，待蛋液凝固出锅装盘；
5、炒出来的芹菜不硬，裹着蛋味道别具香味。
参考资料：人民网-食品频道-芹菜炒鸡蛋治老年人便秘
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