第1个回答 2020-09-12
再好的食物连吃几天也会腻，更别说本来就谈不上喜欢也谈不上不喜欢的香蕉。
放好几天了，保存期在缩短，又不能放冰箱储存，因为香蕉在冷藏温度下会发生冻伤很快变黑变烂，加速变质，起不到保鲜作用的。
再不吃掉怕是要浪费了，得多么可惜，做成香蕉干实在是非常英明的决定，无论放家中还是工作中都是很好的零食。
看似简单的过程，制作起来可谓喜忧参半，有失败的气愤有成功的欢喜，庆欣的是最终收获了心目中满意的香蕉干。
此做法非常适合有两种想法的人，一是想吃天然香蕉干的，二是和我一样新鲜香蕉一时半会吃不完，从而来增加香蕉保存期，同时体会不同口感。
【柠檬香蕉干】
食材：
香蕉3根 柠檬1个
做法：
1、香蕉去皮切成3至4毫米厚的片，可以是圆形的也可以是长圆形的。由于是家庭烤香蕉片，切得厚了很难将水分烤干，太薄了会贴在烤盘上，容易焦。
2、烤盘上铺硅油纸或油布，没有油布用涂层防油纸，不然全部粘在纸上会撕不下来的。
失败步骤分享：第一次烤没有经验，错误一是香蕉片切得太薄，烤出来缩成一团，错误二是直接将香蕉片放在烤盘上，当从烤箱中拿出来时，香蕉片黑乎乎的粘在烤盘上面，用刮刀刮了一部分下来，别的粘得很紧，用水泡了又泡，刮了又刮，可是小心翼翼地费了九牛二虎之力才把烤盘清洗干净。本来想烤盘怕是要报废了，还好恢复如初。
3、切好的香蕉片摆放在烤盘上。准备个小碗，柠檬切成两半，用手一捏挤出汁在碗中，拿起刷子在每一个香蕉片上刷层薄薄的柠檬水。
4、烤箱100度上下火提前预热，放入中层40分钟左右时间。如果烤箱时间到了但香蕉片还很软粘，不能从油布上揭起，需要继续烘烤，待烘烤至表面不粘成型时，能够揭起香蕉片，具体的可以根据自家的烤箱来调节烘烤时间，多次试验后，不是特别干也不软的香蕉片是最爱。
想吃脆硬香蕉片的可从烤盘中拿出来移至烤网上，继续上下火100度烘烤40分钟左右即可，因为在烤盘里烤时有一面是贴着烤盘的，不是很干，移到烤网上两面都能烘干。
待完全冷却，当时没有食用完，装进密封盒里保存，随吃随取。
温馨提示：
低温烘烤时间较长，不用担心焦糊，电也费不了多少，不要往烤箱一放就不管了，得隔一段时间观察一下香蕉片，以便及时情况。
烤箱的温度和时间需要根据自己的烤箱及实际操作进行调整掌控，如香蕉片的厚薄，柠檬水的多少。刚刚烤出来的香蕉片是软的，放凉了就会脆一点