我们都知道“吃哪补哪”。也就是说，“吃眼补眼”。这个说法有道理吗？专家指出，鱼的精华就是鱼眼睛。吃鱼眼睛，对小孩子眼睛发育、明亮程度有很好的作用，因此这个说法有一定的道理。而吃鱼泡，可以润肺、止燥咳、还可以治疗声音嘶哑，止痒等功效。鱼卵，含有十分丰富的蛋白质，有一定的营养价值。民间很多人喜欢用鱼胆泡米酒，还称其为补品。但是鱼鳞你知道它也是鱼身上的宝吗？
鱼鳞是特殊的保健食品，含有较多的卵鳞脂，有增强人脑记忆力，缓延细胞衰老的作用。鱼鳞中含有多种不饱和脂肪酸，可减少胆固醇在血管壁的沉积，促进血液循环，起到预防高血压及心脏病的作用。
鱼鳞是鱼真皮层的胶原质生成的骨质，学名为鱼鳞硬蛋白，它在医学范畴显示出非凡的作用。从鱼鳞中获取的6-疏代鸟嘌吟，临床医治急性白血症，有效率为70%～75%；并对胃癌、淋巴腺瘤亦有奇效。鱼鳞中富含很多的胶原蛋白。胶原蛋白也称骨胶原，是一种丝状的胶原蛋白纤维，其主要生理机能是做结缔组织的粘合物质，能使肌肤健壮赋有弹性，它存在于人体肌肤、骨骼、肌腱等部位。
鱼鳞中还含有较高的甲壳素。甲壳素对人体健康有下列的益处：
甲壳素的免疫强化作用有助于减少肿瘤细胞的伤害及促进肝脏受损细胞新生与正常化。
无毒性抗癌效果。甲壳素并不直接抑制肿瘤细胞，而是通过提高免疫系统的活性，而起到抑制肿瘤细胞的作用。所以，鱼鳞还具有提高免疫的作用。