黄瓜不能和西红柿一起吃。由于黄瓜里含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C。食品中维生素C含量越多,被黄瓜中的分解酶破坏的水平就越严重。
西红柿是典范的含维生素C丰盛的蔬菜,二者一起食用,我们从西红柿中摄取的维生素C,再被黄瓜中的分解酶破坏,基本就达不到补充养分的成果。
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吃西红柿的注意事项:
西红柿的表面虽然比较光滑,但是在生长、采摘、销售的过程中肯定是会有一些细菌、寄生虫在上面的,如果没有清洗干净的话,我们吃了是会导致我们生病的,因此在食用西红柿之前,一定要注意将西红柿清洗干净。
在烹饪西红柿的时候,最好是快要下锅的时候,再将西红柿切块,这样的话,可以有效的防止西红柿里面的一些营养成分流失掉,尤其是里面的一些维生素。在腌渍西红柿的时候,时间不要过长,因为容易滋生细菌,吃了对我们的健康是不太好的。
参考资料来源:人民网-黄瓜西红柿不宜同吃 吃黄瓜的几个禁忌