大蒜是天然抗菌素有助避免患上肠炎、痢疾等胃肠道疾病。夏天人容易烦闷焦躁，饮食上应清淡为主，大蒜做为生活中的调味料从中医角度来讲，夏季吃点蒜，对身体很有好处。下面就为大家介绍吃大蒜的好处与坏处。
吃大蒜的好处
1.防治肿瘤和癌症
大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，实验发现，癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美国癌症组织认为，全世界最具抗癌潜力的植物中，位居榜首。
2.强力杀菌
对于大蒜来说，大家都知道其具有强大的杀菌作用。这是由于大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是当前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。
3.预防三高
平时人们吃大蒜，不但能抗菌消炎，增强身体抗病力，而且能加快身体内胆固醇的分解与代谢，而且能软化血管，增加血管的弹性和通透性，它可以让人们的血压与血脂处于正常状态，而且能增强心脏功能，防止心脏病变。
4.降低血糖
大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水平，并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌，从而有效预防和治疗糖尿病。
5.增强身体抗病能力
平时人们多吃一些大蒜，可以吸收大量的硫化合物，也就是人们常说的大蒜素，这种物质虽然能发出刺鼻的气味，但它可以促进人体内免疫细胞再生，增强人体免疫功能，会让人体抗病能力明显提高，经常食用能预防一些常见的流行性疾病。
吃大蒜的坏处
1.引起或者引发贫血，大蒜中的某些元素可以让我们人体的红细胞和血红蛋白的含有量降低，从而引起贫血，所以有贫血的人群尽量不吃大蒜。
2.中医认为，长期大量地食用大蒜会伤肝损眼，因此眼病患者吃大蒜要慎重。特别是身体差、气血虚弱的病人更应注意，否则时间长了会出现视力下降、耳鸣、头重脚轻、记忆力减退等现象。
3.吃多了大蒜会伤胃，大蒜虽有杀虫解毒祛寒健胃之功，然而性质属于湿热之品，同时亦有刺激性，能刺激肝、肺、胃及眼睛，若患有肝热或肝炎患者、脾胃火重者、眼睛痛或有炎症者宜戒之。大蒜多食则伤脾、损肺、坏肝、伤耳、生痰、发嗽。
吃生蒜的好处：每天生吃大蒜能够减轻过敏反应程度，特别是由温度变化所引起的过敏。最好的方法是在过敏季节来临前几周就开始生吃大蒜。
吃生蒜的弊端：
1、大蒜虽有杀虫解毒祛寒健胃之功，然而性质属于湿热之品，同时亦有刺激性，能刺激肝、肺、胃及眼睛，若患有肝热或肝炎患者、脾胃火重者、眼睛痛或有炎症者宜戒之。
2、大蒜多食则伤脾、损肺、坏肝、伤耳、生痰、发嗽。
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扩展资料；
养殖方法
1、温度：在十八至二十六度，是最适宜的。它的耐寒性能还不错，在冬季，它可忍受零下五度的低温。因而，如果是冬季低于这个限度的地区，则需适当防寒。
2、光照：大蒜的成长，离不开光线的帮助。在良好的光照条件之下，它的长势才好，而且产量也多。一般来说，在成长速度最快的时候，每天需提供十个小时左右的光，它才长得好。如果是短日照，则它的茎和叶可能徒长。
3、浇水：大蒜是一种喜湿的植物，而且，它非常怕干。土壤干燥时，需及时补水。一般来说，半干的时候就要补水了。
参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E5%A4%A7%E8%92%9C/159179?fr=aladdin#6"target="_blank"title="百度百科-大蒜">百度百科-大蒜