虾米有肉好还是没肉好

Question

如题所述

Answer 1

区别在于一口咬下去肉厚的感觉比较甜，多汁，咬下有弹性。而肉薄的只是薄薄一点皮。口感比较差，适合煮汤。虾皮主要是由毛虾加工制成，毛虾产量大，群体集中，一网捕上来往往都是清一色的毛虾。一般都就地晒干加工成虾皮，因虾小，肉坚实的干制品很易使人感觉似虾皮，因此得名。