如题所述
炸鸡的腌制方法和配料如下:
主料:鸡翅。
辅料:蒜、葱花、料酒、黑胡椒粉、生抽、耗油、面粉、淀粉、盐、食用油。
工具:碗、锅、漏勺、刀具、砧板。
1、准备好所有食材。
2、鸡翅两面各切两刀。
3、加入蒜末和葱花。
4、放入2勺生抽、1勺耗油、半小勺盐、1勺料酒、1勺黑胡椒粉,腌制1小时。
5、面粉和淀粉混合均匀。
6、鸡翅裹上干粉。
7、油温6成热小火炸7-8分钟。
8、捞出沥干。
9、油温加热后复炸1分钟。
10、炸至金黄捞出控油,就做好了。