科普知识竞赛试题答案鸡蛋为什么不能洗了以后存放

如题所述

第1个回答  2016-02-09
蛋壳上有许多肉眼看不见的微小气孔,小孔外还有一层很薄的角膜保护层。其作用之一是减少内部水分蒸发,保持蛋白质稳定;其作用之二是防止外部腐败细菌的侵入。鸡蛋用水一洗外面的保护层就没了,细菌容易通过小孔进入,就会很容易坏掉。
第2个回答  2016-02-09
鸡蛋表面有一层透明的胶质膜来控制物质进出蛋壳表面的小孔,洗掉后细菌会顺着小孔进入鸡蛋,使其加速变坏