去不去皮都可以看个人喜好。以下是去皮的做法：
主料：雪梨350g。
辅料：陈皮10g、枸杞20粒、冰糖适量。
1、准备食材。
2、雪梨的皮用淡盐水仔细泡洗净，削下后备用。
3、将梨切成小块，梨核备用。
4、锅中加入约雪梨两倍的水，放入梨皮和梨核煮沸。
5、烧开后转小火煮十分钟左右，加入切好的梨块。
6、加入洗净的陈皮。
7、大火煮开，用勺去掉浮沫。
8、加入适量冰糖，煮约二十分钟左右，至冰糖融化，梨肉到自已喜欢的程度。
9、加入枸杞后，再煮两分钟。
10、关火。
11、将汤汁沥出饮用。梨肉也可食用。
12、成品。
