第1个回答 2022-03-31
很多啊比如西红柿炒鸡蛋,青椒炒笋,青椒炒肉水煮豆腐等等,我最喜欢西红柿炒鸡蛋。本回答被网友采纳
第2个回答 2022-05-17
京酱肉丝
京酱肉丝
主料:猪里脊肉180克
辅料:大葱白70克、葵花籽油适量、料酒适量、白胡椒粉少许、淀粉适量、酱油少许、甜面酱25克、白糖4克、清水少许、鸡精少许
步骤:
1、准备好需用的原料。
2、将里脊肉切成丝,放入料酒、白胡椒粉、酱油、淀粉拌匀后腌味十分钟,再加入少许葵花籽油和匀(这样可以让炒好的肉丝更细嫩)。葱白切段,每段再纵向切成长细丝。
3、将切好的葱丝放入盘中垫好,待用。
4、小碗中放入甜面酱、白糖、清水调匀。
5、烧热炒锅到入适量葵花籽油,再放入调好的甜面酱。
6、油爆至甜面酱出香。(炒酱时火不能太大,以免酱糊)
7、转大火,放入肉丝同炒。
8、快速翻炒肉丝,使其都均匀地裹上酱汁,至肉丝熟,调入少许鸡精炒匀,关火。(肉丝在锅中烹炒的时间不能太长,以免失去细嫩的口感)
9、出锅,将炒好的肉丝装入垫有葱丝的盘中,上面再撒入少许葱丝,吃时拌匀即可。本回答被网友采纳
第3个回答 2022-03-31
家常炒菜还真不少,如:醋溜白菜、爆炒油麦菜、醋溜绿豆芽、爆炒大青菜、菠菜炖豆腐……等等。
第4个回答 2022-05-09
家常炒菜的种类有很多,大类上分为荤素,可以在网上自学,但是不专业,想学到位的话可以到专业的烹饪学校