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怎么正确握菜刀
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第1个回答 2023-01-25
1、以右利手为例,切菜的时候,用右手握住刀把,左手成握拳状,用左手食指的中间指关节抵住刀背,其他的手指向内抠。
2、其次菜的形状也有讲究,以黄瓜为例,我们切黄瓜丝的时候,一定要将整根黄瓜从中间剖开,将切出的平整的截面朝向菜板一端,在进行切丝。这样做是为了让菜在砧板上更加稳定,不会乱跑。
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1、在握菜刀时,
如果是右利手,应该用右手紧握刀把。左手则成握拳状,用左手食指的中间指关节轻轻抵在刀背处,其他手指向内弯曲
。2、关于切菜的形状,以切黄瓜丝为例,首先应将整根黄瓜从中间切开。然后,将切面平整的一侧朝向菜板,这样在切丝时,黄瓜能更加稳定地放置在砧板上,避免在切割过程中移动。
厨艺刀功
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拿刀和练习方法
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怎样
拿
菜刀
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1.握刀姿势:中指、无名指、尾指握住刀柄;拇指、食指捏着刀身
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厨师拿刀的
正确
姿势是什么?
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