山药我们经常会吃的一种食物，山药不仅味道非常的不错，而且山药中富含的营养成分非常多，对人体健康有很好的保健效果，山药有几种分类，铁棍山药在山药的种类中是比较出众的一种，吃法也有很多，下面我们就来了解有关铁棍山药的几种吃法。
铁棍山药也叫淮山药，是山药中的精品，它能滋阴补肾，也能提高身体免疫力，但是铁棍山药表面多有细毛，而且有大量的黏液，针对铁棍山药的吃法是有很很多的，具体如下介绍。
1、蓝莓山药泥
把铁棍山药做成蓝莓山药泥只是非常美味的，而且制作起来也不费事，在制作时要把铁棍山药去掉外皮，用清水冼净，然后入锅蒸熟，取出以后压制成泥，再把它放入到盘子中，上面挤上草莓果酱就可以。
2、山药排骨汤
把铁棍山药与排骨一起做汤也很好吃，平时可把铁棍山药去皮以后切成滚刀块，然后再把排骨切成段状，用开水焯一下，去掉血水，放入汤锅中，加入清水，葱段和生姜一起煲制，在排骨快熟的时候，把铁棍山药放入进去，等排内肉烂以后，根据个人的口味，放入适量的盐和其他的调味品就可以食用了。
3、铁棍山药烤着吃好吃
铁棍山药可以烤着吃，家里有电烤箱时做起来特别方便，在烤制以前要把铁棍山药去皮切成段状，放在淡盐水中浸泡十分钟，取出以后去掉水分，用锡纸包起来，然后入烤箱烤制，在烤制把它放在烤箱中的层，温度定在二百二十度，烤制十分钟取出翻动一下再烤制十分钟，就能烤好，取出以后去掉锡纸，然后醮着桂糖一起吃，出去能吃非常可口的。
山药是不仅美味而且非常健康的一种食品，对于肠胃不好的人来说，食用山药更能促进消化，平时的饮食中可以根据个人的口味喜好来选择食用山药，亦可参照上文介绍的做法来进行制作。希望本文能给大家提供一些有效的参考。