杰西丝·罗宾逊，这位全球顶尖的葡萄酒品酒大师，被誉为M．W，即masterofwine的佼佼者。她的资格认证过程极其严格，需经过长达一周的考验。除了应对三份笔试，她还需对12瓶未标记的全球葡萄酒进行盲品，鉴定年份、葡萄品种及产地，这无疑是一项极具挑战性的任务。当被问及考试成绩时，她只是微笑，未给出直接答案。
葡萄酒的魅力在于品鉴过程，而第一步便是视觉观察。对于红酒，杰西丝强调观察其亮度，以此推测其年份。接着，品鉴的精髓在于嗅觉。她建议先集中注意力，轻轻摇晃酒杯，让酒的香气充分释放。若酒香清新且有穿透力，那么这往往预示着佳酿。品尝阶段更为关键，酒应在口中回旋，寻找味道在口腔两侧的平衡。如果酒香持久，那就说明这是一款优质葡萄酒。
当杰西丝品尝眼前的一杯酒时，她优雅地品味，点头表示其新鲜且带有丰富的果香。这正是品酒艺术中，通过感官体验，辨别葡萄酒品质和特点的过程。
杰西丝·罗宾逊（Jancis Robinson），在葡萄酒的世界里，她是一颗最耀眼的明星。她是世界上最权威的三位葡萄酒品酒师之一，她出版了10多本与葡萄酒相关的专著和录像带，她的《世界葡萄酒地图》被誉为“葡萄酒的《圣经》”，她开设的个人专栏广受欢迎——如果你是喜爱葡萄酒的时尚人士，又听说她第二次来到了中国上海进行工作访问，还受邀去新疆参观葡萄园，就一定会产生认识认识她的想法。