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红酒发酸是不是好酒
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第1个回答 2020-12-11
红酒入口发酸并不代表是好酒,因为红酒是通过发酵而制成的,所以喝起来自然会有酸涩感。红酒里的酸来自于葡萄本身和酒精的发酵过程,红酒的涩味则来自于葡萄的皮和籽中的
单宁
。

红酒中的有机酸主要有6种:酒石酸、苹果酸、
柠檬酸
、琥珀酸、乳酸和
醋酸
。
红酒的酸涩感是普遍存在的,虽然酸涩的红酒并不代表是一款好酒,但是酸和单宁的涩是红酒具备陈年能力的重要前提。
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答:
红酒入口发酸是好酒吗红酒入口发酸并不代表是好酒
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