【张承宇】随着地球暖化，气候逐渐变得较为不稳定，一年之中总有许多季节有温差大的问题，总是让我们特别担心家中长辈的身体状况，就怕因为年纪大而老化的血管又因为温差而收缩，容易造成健康上的危害。而除了平常就要注意保暖，日本心脏血管专业医师也推荐了一种健康食材─蓝乳酪，除了独特的风味可以增加菜肴上的变化以外，还可能帮助血管变年轻！
血管老化增心脏病风险，吃「蓝乳酪」可望帮助改善
日本东京女子医科大学心脏血管外科医师新浪博士表示，温差大的冬天等季节猝死的案例特别多，而约有6成猝死案例都是因为心脏疾病造成的。日本就有一项在鹿儿岛实施的研究指出，剧烈的温差很可能会提高1～2天后引发心肌梗塞的风险。 新浪博士强调，我们的血管本来是柔软的，但会随着年纪增长而渐渐变硬，提高动脉硬化风险，使罹患心脏病机率更高，建议积极抑制血管老化来帮助预防。 新浪博士认为，透过增加血液中的一氧化氮，有可能帮助血管变年轻，而蓝乳酪中的成分「乳三胜肽（Lactotripeptides，LTP）」就有可能帮助增加血液中的一氧化氮。除了增加一氧化氮以外，日本池谷医院院长、循环器官专业名医池谷敏郎也表示，有研究指出，蓝乳酪中的LTP还可能有降血压、改善血管内皮细胞功能的效果，对强化血管相当有帮助。【张承宇】随着地球暖化，气候逐渐变得较为不稳定，一年之中总有许多季节有温差大的问题，总是让我们特别担心家中长辈的身体状况，就怕因为年纪大而老化的血管又因为温差而收缩，容易造成健康上的危害。而除了平常就要注意保暖，日本心脏血管专业医师也推荐了一种健康食材─蓝乳酪，除了独特的风味可以增加菜肴上的变化以外，还可能帮助血管变年轻！
血管老化增心脏病风险，吃「蓝乳酪」可望帮助改善
日本东京女子医科大学心脏血管外科医师新浪博士表示，温差大的冬天等季节猝死的案例特别多，而约有6成猝死案例都是因为心脏疾病造成的。日本就有一项在鹿儿岛实施的研究指出，剧烈的温差很可能会提高1～2天后引发心肌梗塞的风险。 新浪博士强调，我们的血管本来是柔软的，但会随着年纪增长而渐渐变硬，提高动脉硬化风险，使罹患心脏病机率更高，建议积极抑制血管老化来帮助预防。 新浪博士认为，透过增加血液中的一氧化氮，有可能帮助血管变年轻，而蓝乳酪中的成分「乳三胜肽（Lactotripeptides，LTP）」就有可能帮助增加血液中的一氧化氮。除了增加一氧化氮以外，日本池谷医院院长、循环器官专业名医池谷敏郎也表示，有研究指出，蓝乳酪中的LTP还可能有降血压、改善血管内皮细胞功能的效果，对强化血管相当有帮助。而每100g蓝乳酪大约含有46mg的LTP，新浪博士推荐每天吃30g蓝乳酪，就可能摄取足量的LTP，若是不喜欢蓝乳酪味道的人也可使用切达起司取代，每100g切达起司约含有40mgLTP，含量同样相当丰富。
蓝乳酪味噌汤轻松将健康吃下肚
若是不习惯直接吃起司，池谷敏郎建议简单做成味噌汤也非常美味，而且透过乳酪的独特风味，还能减少味噌的使用量，达到减盐的效果，另外搭配富含槲皮素的洋葱，还能帮助抗氧化、使血液循环更顺畅： 材料 蓝乳酪约30g，味噌、洋葱依喜好适量。 做法 锅中放入水将洋葱煮熟，关火后将味噌及蓝乳酪溶入即可享用。