徐雁冰的生涯轨迹如下：
1984年9月至1988年6月：他在湖北大学中文系专攻汉语言文学，开始了他的学术旅程。毕业后，他成为该校中文系的一名教师，期间他还被派往枣阳市教委第一中学进行锻炼，以提升实践能力。
1988年6月至1990年12月：他在湖北大学党委宣传部学报编辑部担任副主任，负责学术期刊的编辑和管理工作。
1992年9月至1996年9月：他在湖北省委宣传部文艺处任职，致力于文艺政策的制定和推广。
1996年9月至2000年8月：他在宣传教育处晋升为主任科员，继续在宣传领域发挥重要作用。
2000年8月至2002年9月：他担任宣传教育处副处长，期间还参加了省委党校的中青班学习，进一步提升了他的领导力。
2002年9月至2003年9月：他转任湖北省委宣传部办公室副主任，行政管理能力得到了进一步提升。
2003年9月至2004年10月：他担任政策研究处主任，负责深入研究和规划政策方向。
2004年10月至2007年11月：他担任办公室主任，全面负责部门的日常运作和协调工作。
2007年11月至2012年3月：他成为湖北省旅游局副局长，参与省级旅游业的决策和管理工作，期间他是党组成员。
2012年3月至今：徐雁冰的职位变动至湖北省教育厅，担任副厅长，继续在教育领域发挥领导作用，也是党组成员。