第1个回答 2022-09-30
问题一：蛋白质，淀粉是化合物还是混合物 算是混合物吧！因为纯净物都有固定的溶沸点。
而蛋白质和淀粉都有聚合度n,因为n不确定，所以溶沸点不确定。
问题二：想知道蛋白质到底是不是纯净物，化学卷子上说蛋白质是纯净物 是的，蛋白质是一种大分子的有机化合物。
百度贴过来的纯净物定义，你好好理解一下
混合物是由两种或两种以上物质混合而成的。 2.纯净物只由一种物质组成。 3.同种元素组成的纯净物称为单质。 4.由两种或两种以上元素组成的纯净物称为化合物。 由单一物质组成的物质称为纯净物, 纯净物包括了单质和化合物 化合物是指从化学反应之中所产生,由两种或两种以上元素构成的纯净物(区别于单质)。 另外，纯净物的不同形态混合在一起也是纯净物，比如冰水（纯净水）， 混合物是由两种及两种以上纯物质(元素或化合物)没有经化学合成而组成的物质。比如空气，自来水
问题三：糖类,蛋白质,脂肪是混合物吗? 糖类、蛋白质、脂肪均未混合物。
糖类分为醛糖和酮糖，由不同碳数的物质组成，而蛋白质的组成单位为氨基酸，不同数量的二十种氨基酸可组合出各种各样的蛋白质，脂肪也因碳链的长短而分为饱和、不饱和等，因此三类物质均未混合物。
问题四：蛋白质类混合物适合用什么方法分析 蛋白质类混合物适合用什么方法分析
1、电泳：在外电场的作用下，带点颗粒将向着与其电性相反的电极移动，这种现象称为电泳。电泳技术可用于氨基酸、肽、蛋白质和核苷酸等生物分子的分析分离和制备。 区带电泳是由于在支持物上电泳蛋白质混合物被分离为若干区带。
电泳前用缓冲液浸润薄膜或滤纸等支持物或用缓冲液直接配置成凝胶，将待分离的蛋白质样品加在它的一端或中央，支持物的两端与电极连接，通电电泳。电泳完毕，各个组分分布在不同的区域，用显色剂（蛋白质可用考马斯亮蓝或氨基黑等染色）显色后可以显示出各个组分。
氨基酸混合物特别是寡聚核苷酸混合物一次电泳往往不能完全分开。这种情况可以将第一次电泳分开的斑点通过支持介质间的接触印迹转移到第二个支持介质上，旋转90°，进行第二次电泳。这种方法称为双向电泳。
2、聚丙烯酰胺凝胶电泳：以聚丙烯酰胺凝胶为支持物，一般制成凝胶柱或凝胶板，凝胶是由相连的两部分组成（小的部分是浓缩胶，大的部分为分离胶），这两部分凝胶的浓度、缓冲液组分和离子强度、pH以及电场强度都是不同的，即不连续性。电泳时样品首先在不连续的两相间积聚浓缩而成很薄的起始区带，然后再进行电泳分离。 电泳有三种物理效应：1、样品的浓度效应；2、凝胶对被分离分子的筛选效应；3、一般电泳分离的电荷效应。
3、毛细管电泳：高效毛细管电泳、毛细管区带电泳、自由溶液毛细管电泳、毛细管电泳，可分离氨基酸、肽、蛋白质、DNA片段和核酸以及多种小分子，也可用于手性化合物的分离。
毛细管减少了由于热效应产生的许多问题，可以提高热散失，有助于消除由于热引起的扩散增加而造成的对流和区带变宽，因此管中不需要加入稳定介质即可进行自由流动电泳。
电泳迁移引起溶液中荷电分子向相反电荷的电极移动，虽然被分析样品因电泳迁移而分离，然而电渗作用使溶液向负极流动，而且电渗电流很强，其速度一般比样品的电泳速率答，因此所有的正、负离子和中性分子都被推向负极。对荷正电分子来说，电泳迁移和电渗流效果是一致的，而且移动最快，最先达到负极。随着被分离的分子接近负极，它们都将通过紫外检测器并把信号传递给记录仪。所得结果是被分离组分的紫外吸收对时间的峰谱。
4、等点聚焦（IEF）分离蛋白质混合物是在具有pH梯度的介质（如浓蔗糖溶液）中进行。在外电场作用下各种蛋白质将移向并聚焦在等于其等电点的梯度处，并形成一个很窄的区带。
pH梯度制作一般利用两性电解质，它是脂肪族多胺和多羧类的同系物，它们具有相近但不相同的解离常数和等电点。在外电场作用下，自然形成pH梯度。
5、层析聚焦：根据蛋白质的等电点差异分离蛋白质混合物的柱层析方法。
原理：当用特种缓冲液滴洗填充在柱中的特种多缓冲交换剂时，就会在层析柱中自上而下自动的建立起连续的pH梯度；同时加在柱上端的蛋白质样品也随多缓冲液的展开按各自的等电点聚焦在相应的pH区段。并在展开过程中随pH梯度下移，蛋白质混合物的各组分先后从柱中流出，达到分离纯化的目的。