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清蒸鱼是怎样调豉油汁的呢?
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第1个回答 2020-12-30
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相似回答
清蒸鱼怎么
做蒸鱼
豉油呢?
答:
3. 加入清水、生抽、米醋和糖搅拌均匀,煮沸后转小火煮约5分钟,直到汁液浓稠而有光泽
。4. 关火后,让汁液自然冷却,可以稍微待凉之后淋在清蒸鱼上即可。需要注意的是,在制作蒸鱼豉油时需要根据个人口味适当调整食材的比例,以达到最佳的口感效果。此外,蒸鱼豉油也可以加入一些其他的调料,例如花椒、...
请问
清蒸鱼是
先放烧热的油还是先放蒸鱼
豉油?
答:
1.将鱼清洗干净后,在鱼身上切斜刀后均匀涂抹好板油
;2.将老姜切丝,及葱丝,铺在鱼盘上,将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝,青红椒丝及绍酒;3.小碗内倒入两茶匙生抽,一茶匙醋,一茶匙蚝油及一茶匙植物油及三茶匙绍酒后搅拌均匀制成调料汁;4.蒸锅至水开后放入鱼盘,并放入调料汁同时大火蒸7-...
饭店里
清蒸鱼
用的酱油
怎么
调制啊?很好吃,有什么配方吗?
答:
1. 【蒸鱼豉汁】
倒入生抽或者海鲜酱油,放入葱丝、白糖(喜欢吃辣的可以放点小米辣椒圈),小火把酱油汁烧开就可关火
。2. 处理干净的鱼切斜刀,用姜片,葱片,料酒腌制,如果酱油汁味道足够咸就不用加盐腌制了。3. 腌制半小时以上的鱼,大火入锅蒸15分钟,如果是活鱼10-12分钟即可。4. 把鱼身上...
清蒸鱼的
料
汁怎么调?
答:
用生抽,凉白开水,糖混合即可,用专门的
清蒸鱼豆豉油
也可以,详细如下—— 食材准备:鱼 一尾(大概一斤二两)、料酒少许、姜丝适量、葱几根、红椒丝少许、生抽30克、凉白开20克、白砂糖1克。 步骤—— 1、鲈鱼一条。上面铺姜丝。煮开一锅水,水开后放鱼全程开大火蒸7分钟,时间到关火,不要开盖,虚蒸5分钟。 2...
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