你好！
醋泡花生核桃仁的功效相当的多，具有很高的营养以及食疗价值！
平时吃点醋泡花生核桃，可以软化血管，对于一些
高血压以及
高血脂的患者们具有一定的治疗效果。另外，还具有一定的抗菌解毒的功效，补肾效果也不错。
白醋泡过的花生和核桃仁主要的作用是改善血管硬化的。
花生米含有人体所需要的
不饱和脂肪酸，但
脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰解腻生香，因此醋泡花生可降低血压，软化血管，减少
胆固醇的堆积。
食用醋能使食物中所含有的钙、锌、铁、磷等无机物溶解出来，从而提高食物的吸收利用率及其营养价值；醋能有效保持食物中某些维生素的有效成分，降低脂肪类物质被人体吸收后产生的副作用，降低血脂，预防血管硬化，并降血压；此外，食醋还具有解毒及促进新陈代谢的功能，有抗菌杀菌作用。
核桃是食疗佳品。无论是配药用，还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜，都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。
希望能帮到你！