海鲜冷知识
一、鱼籽不能和什么一起吃?
1、酸奶含乳酸菌，与鱼籽中蛋白质发生反应使胃肠道蠕动缓慢，导致胀气。
2、西红柿含丰富的维生素C，与鱼籽中铁元素发生反应，刺激胃黏膜，导致腹泻。
3、鸡蛋中含较高的胆固醇，与鱼籽一起吃胆固醇摄入过多，导致血脂升高。
二、孩子不适合吃鱼籽?
老人说，孩子吃鱼籽会不识数，会变笨是没有科学道理的。
鱼籽中含有丰富的蛋白质、多种维生素和钙.磷、铁等矿物质，以及大量的脑磷脂，有利于促进发育、增强体质、健脑等作用，孩子可以适量食用。
Tips; 鱼子富含胆固醇，老人尽可能少吃！
三、为什么喜欢吃鱼籽?
鱼籽是鱼卵腌制品或干制品的统称。因为鱼籽有很高的营养价值，蛋白质高，脂肪多，而且味道鲜美，深受大家的欢迎。
鱼籽分很多种，用大马哈鱼卵加工制成的称为红鱼籽，用乌贼卵制成的为墨鱼籽，还有给鱼籽、大黄鱼籽、飞鱼籽等。但鲇鱼、河豚鱼等少数鱼的鱼卵有毒，忌吃噢！
四、鱼籽和鱼子酱的区别
鱼子酱和普通的鱼籽完全不是一码事，必须是取自形目鱼类的鱼卵制品才叫鱼子酱。
因为鲟鱼生长缓慢、产量稀少，且鱼子酱制作工艺复杂，一直以来都是西餐中的奢侈品。
鱼子酱不仅是大自然的馈赠更是一种艺术的结晶。
五、鱼籽的营养价值及作用
1、鱼籽中的铁离子可以有效的促进血液的生成。
2、维生素b族可一定程度上营养神经，并对心脑血管疾病友好。
3、维生素d可增加骨骼对于钙离子的吸收。
4、鱼籽中的磷酸盐可以增加骨骼的强度增强大脑记忆力。
六、鱼籽的吃法
1、家常鱼籽炒蛋
别小看，美味营养超下饭!
步骤一:鱼籽去筋膜，捏成颗粒，往鱼籽中加少量料酒去腥。打入两颗鸡蛋，放上切碎的蒜黄，放盐生抽和五香粉，拌均匀。
步骤二:起锅烧油，倒上拌好的鱼籽炒透，撒上蒜黄碎或者小葱碎，出锅！
2、鱼籽寿司
步骤一:珍珠米饭趁热加入寿司醋拌匀，放凉备用。
步骤二:手上抹醋，将米饭握成长形饭团，紫菜条裁剪成周长跟饭团一样，高度比饭团略高，将饭团围起来。
步骤三:铺上适量鱼籽，鱼籽寿司就完成了装盘上桌!