夏季露腰露腿的时候到来了,减肥大计也该提上日程。话说减肥是七分靠吃,三分靠练,减肥最大敌人就是忍不了口,与其要饿住肚子,倒不如吃得更有智慧,多吃些低热量低脂肪且有利于减肥的菜。分享8道减肥期间放心吃的素菜,既能满足口腹之欲,且低卡无负担,做法简单味道好,赶紧学起来吧。
西兰花炒鲜菇
【食材】:西兰花、白玉菇、蟹味菇、蚝油 1汤匙、盐 1茶匙
【做法】:
1、西兰花切成小朵,放在洗菜盆里浸泡,同时烧开水,放入少许盐,水沸腾之后放入西兰花焯水两分钟,断生即可,捞出沥水;
2、白玉菇和蟹味菇去掉根部,清洗干净,凉油时就投入蒜末炒香,倒入处理好的蟹味菇和白玉菇继续翻炒;
3、待白玉菇、蟹味菇微微炒软出水后,马上倒入沥好水的西兰花翻炒,加盐和蚝油调味,翻炒20秒就可以起锅了。
杏鲍菇炒青椒
【材料】:杏鲍菇,青椒,姜蒜 适量,蚝油 2汤匙,生抽 1汤匙,老抽 2汤匙,白糖 1茶匙
【做法】:
1、洗净杏鲍菇,手撕成条状放好准备,切碎生姜,拍扁蒜瓣,同时切好青椒备用;
2、碗中调汁,放入蚝油、生抽、老抽、白糖。
3、姜蒜在油锅里爆香,倒入杏鲍菇翻炒至杏鲍菇稍软,放入碗中调料汁翻炒均匀,让杏鲍菇炒至变色。
4、最后下青椒快速翻炒至断生即可出锅。
干贝蒸节瓜
【材料】:节瓜 1根、干贝 28粒、姜丝 少许、生抽 1汤匙、盐 半茶匙
【做法】:
1、瑶柱加姜片加温水浸泡20分钟。
2、节瓜削皮切片摆放整齐放入盘中,将浸泡的瑶柱拍扁拆丝后洒在节瓜面上,再铺上少许姜丝;
3、待水烧开后,将盘子放入蒸锅,盖上盖子大火蒸20分钟至节瓜呈透明状;
4、起油锅放入少许蒜蓉、加入适量生抽和盐,倒入勾兑好的生粉至锅内煮开后,淋在节瓜上面即可。
芹菜木耳炒百合
【食材】: 西芹、木耳、百合、大蒜 3瓣、蚝油 1大勺、盐 少许
【做法】:
1、木耳加盐搓洗干净,新鲜百合清洗干净,如放太久将部分黑色地方去除,掰开备用。西芹洗干净后斜刀切成小块。
2、起锅烧水,水开后加入半汤匙油,加入西芹焯烫30秒捞出过凉水,再焯烫木耳一分钟捞出,最后焯烫百合片30秒捞出。
3、起锅烧热油,煸炒蒜蓉至有香气,先入木耳炒20秒,再入百合炒20秒,最后加入西芹炒20秒;
4、放入盐,蚝油翻炒均匀调味,最后倒一些水淀粉勾芡,即可出锅。
香菇烧腐竹
【材料】:腐竹 4根、青椒 2根、香菇 适量、蚝油 2大匙、生抽 1汤匙、老抽 1汤匙、淀粉 2茶匙、蒜 适量
【做法】:
1、先将腐竹泡发好,上滚水中焯2分钟捞出过冷水,控干水切段(如果泡发很软就不需要焯水),青红椒切块,香菇切片;
2、锅内放入适量油,中小火炒香姜蒜,倒入香菇和腐竹翻炒,中大火煸炒至香菇变软;
3、加入青红椒翻炒片刻,调入生抽、蚝油、老抽、盐、白糖,加入半碗开水中火烧3分钟入味即可。
西葫芦炒木耳
【材料】:西葫芦 1根、木耳 15克、虾皮 5克、蒜 1瓣、蚝油 1大匙、盐 半茶匙
【做法】:
1、木耳用温水泡发,清洗干净控干水分,沸水下木耳焯水几分钟。
2、西葫芦中间破开,一切四,去瓤,斜刀切菱形
3、锅内放入适量油,放入蒜片和洗干净的虾皮炒香,然后下入西葫芦煸炒至断生;
4、倒入木耳翻炒,放入蚝油和盐调味,最后放入半碗开水焖1分钟左右,直到西葫芦完全变软后即可。
清炒红薯叶
【材料】:红薯叶 适量、蒜 2瓣、鸡精 少许、盐 半茶匙
【做法】:
1、把买回来的红薯叶摘好,叶连梗摘下,红薯叶挑嫩一些的,后面比较粗的老梗摘掉不要,然后冲洗干净沥水备用;
2、锅烧热,放少许油,蒜末爆香,喜欢吃辣的可以放点干辣椒或者小米辣跟蒜末一起爆香,然后放入红薯叶趁锅热大火快速翻炒;
3、锅中加入1勺盐,少量鸡精,翻炒几下即可出锅!
茄汁菜花
【材料】:菜花 适量、番茄 适量、蚝油 1汤匙、葱 适量、糖 2茶匙、生抽 1汤匙
【做法】:
1、花菜在淡盐水里浸泡后,用手瓣成小朵,洗净后放入加有盐和油的水中煮2分钟,捞出沥干水份备用;
2、番茄去皮后切成小块,锅里烧热油,爆香蒜蓉,然后放入番茄丁煸炒,一直炒到番茄融烂出汁;
3、出汁后倒入菜花,加入1勺生抽、1勺蚝油、2茶匙糖、半茶匙盐炒匀,直到菜花炒软即可出锅。