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炸白萝卜丸子用焯水吗 炸萝卜丸子要先焯水吗
如题所述
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第1个回答 2022-07-24
1、在北方炸萝卜丸子一般先要把萝卜丝焯一下水,原因是如果不焯水的萝卜丸子焯出来比较容易发黑。
2、不焯水的萝卜丝不容易弹成丸状,硬直的萝卜丝突兀出来容易炸糊。
3、不焯水的萝卜丝有萝卜原有的苦、涩味。
4、醋水浸泡法:可以炸之前在食用醋中泡一下萝卜丝这样苦、涩味就会减轻很多,之后将泡过的萝卜丝沥干水份。
5、食盐杀水法:将叉出来的萝卜丝加入两小勺食用盐绞拌均匀盐渍五分钟,双手揉搓使萝卜丝杀出萝卜丝中的水份,这样萝卜丝既变得柔软又无苦、涩味。
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萝卜丸子
几分钟能
炸
熟
答:
不需要
。萝卜丸子主要是将萝卜擦成细丝,挤去水分后拌入面粉,加上葱姜末炸成金HS的萝卜丸子,而萝卜是可以直接食用的,不需要焯水,其次,萝卜丸子做好之后是一种圆球状的,焯水很容易将其煮烂,所以炸萝卜丸子是不需要进行焯水的。萝卜丸子不熟怎么办 可以再炸一次。炸萝卜丸子的时候,要是发现第一...
白萝卜丸子
怎么做好吃又简单的做法
答:
锅中烧水放入萝卜丝,焯水20秒钟捞出来
,冷凉之后挤干萝卜丝的水分,挤干水分之后切成碎末装入盆中备用。2、放入配料搅拌均匀 加入两个鸡蛋、加入盐调味、加入五香粉,再分几次少量的加入面粉搅拌均匀,加入少量的食用油搅拌均匀。3、烧宽油炸萝卜丸子 锅中加入大量的油,油热之后转中小火,用手挤出丸子...
炸萝卜丸子
,
萝卜需要焯水吗
?为什么?
答:
小贴士:白萝卜水分较大,需要腌制出水分,不然就要加很多面粉,面粉太多丸子口感就不松软。用青萝卜炸丸子,
即不需要腌制出水也不需要焯水的
。因为青萝卜很瓷实,水分少,直接切一切,剁一剁就能加面粉调味,直接炸。
萝卜
圆子的做法圆子怎么
炸
的酥脆
答:
2、锅中水烧开,加一勺盐,放入萝卜丝焯水一分钟
。这样既可以去除萝卜的苦涩味,同时也能保持萝卜的脆感。3、焯过水的萝卜丝控水捞出,然后加入一碗剩米饭、2个鸡蛋,搅拌均匀。加点剩米饭,可以让萝卜丸子更加暄软不硬。4、现在给馅料调味,加入一勺盐、一勺十三香、一勺胡椒粉、一勺小苏打,加...
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