炸莲藕
食材：白莲藕1节、鸡蛋2个、黑胡椒粉、玉米淀粉100克、盐、椒盐、辣椒粉
1、莲藕切片。
2、鸡蛋＋淀粉搅匀＋黑胡椒粉＋盐搅匀成糊状。
3、藕片裏糊，6成油温下锅炸，微黄定型捞出。升高油温复炸一遍，金黄酥脆捞出，撒椒盐辣椒粉即可
炸翅尖
食材：鸡翅尖500克、辣椒粉、孜然粉
1、鸡翅尖洗净，加入姜葱，1勺老抽1料酒1勺生抽黑胡椒碎少许盐，抓匀腌制半个小时以上
2、锅中油温7成热，放鸡翅尖小火慢炸至鸡翅尖变金黄色，捞起控干油加入辣椒粉，孜然粉拌匀即可
椒盐小酥肉
食材：鸡胸肉1块、盐少许、生抽1勺、料酒1勺、黑胡椒粉少许、鸡蛋2个、椒盐粉、辣椒粉、玉米淀粉
1、鸡胸肉洗干净切长条，加入盐＋生抽＋料酒＋胡椒粉腌制30分钟。
2、玉米淀粉与鸡蛋混合，搅拌成流动浓稠状面糊，倒入鸡肉条拌匀。
3、七成热油烧，一条一条放入肉条小火炸至微黄捞出，然后再复炸至金黄捞出，撒上椒盐粉和辣椒粉即可
油炸金针菇
食材：金针菇一朵，鸡蛋两个，淀粉50g面粉50g、椒盐、辣椒粉
1、金针菇去根部洗净，撕小朵，碗中加入面粉淀粉，打两个鸡蛋，一小勺盐，加入少量水，搅拌均匀备用。
2、锅中倒入油，待油温烧至六成热金针菇裹上面糊下锅炸至变色捞出，再次升高油温炸至金黄酥脆，出锅撤上辣椒面和椒盐即可
炸香肠
食材：热狗香肠，椒盐、辣椒粉
1、准备5根热狗香肠，用火腿肠也是可以的哦
2、调料： 碗中放两勺辣椒粉，两勺孜然粒，一勺白芝麻，一勺白糖，一勺盐，少量热油浇在上面
3、火腿肠切花刀，锅中倒油，油温六成热放入火腿肠，炸至四面金黄捞出控油，倒入调料拌均即可
炸牛奶
食材：纯牛奶两包、糖40克、玉米淀粉60克、鸡蛋一个、面包糠
1、将纯牛奶，玉米淀粉和糖搅拌均匀至无颗粒。开小火慢慢熬，熬至牛奶粘稠，倒的缓慢下垂状态即可，然后装人盘子，放冰箱冷藏2个小时2、冷藏好的牛奶脱模切成小块备用鸡蛋打散，准备玉米淀粉，面包糠。切好的奶块裹一层淀粉，一层蛋液，再裏适量的面包糠！3、锅中烧油，烧至8成热，下锅准备好的奶块！炸制微微金黄色即可
炸带鱼
食材：带鱼，葱姜，胡椒粉1勺，料酒2勺食盐适量，玉米淀粉
1、带鱼清洗干净，沥干水份，剪掉鱼麒，两面划刀。
2、将带鱼放入碗中，加人葱姜和所有调味料，拌匀入味20分钟。
3、入味后的带鱼放入玉米淀粉中裹匀，油温7成热将带鱼放入炸制。
4、中火炸至表面上色变脆全熟即可
炸排骨
食材：排骨，蒜末，料酒，生抽，老抽，蚝油，盐，白砂糖， 黑胡椒
1、排骨洗干净+2勺蒜末，1勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1茶匙盐，茶匙白糖和适量黑胡椒碎，抓匀腌1小时
2、排骨里2勺淀粉， 抓均匀
3、油温烧到5成热倒入排骨，小火炸10分钟捞出。开大火升油温，倒人排骨复炸1分钟
4、捞出香喷喷的排骨即可