一般叫甜点师：分为中式和西式两种、等级：有初级、中级、高级、技师和高级技师五个等级。参加学习的方法有：到企业去学习、培训班等形式。一般选择在当地或离家比较近、有一定信誉、质量比较好的培训班。可以分为：脱产1～2个月，不脱产1～3个月。最好是到属于教育系统的专业搞面点教学的培训班比较放心。
企业上班的时间：蛋糕店：上午8点～下午6点（中午有的有适当休息，有的晚上还要值班）酒店：一种是早晨9点上班到1点下班 下午4点开始到晚上7点，另一种是：早上5点半～下午1点半（要起早开早饭）有
宵夜的是：下午4。5点～午夜1、2点本回答被提问者采纳