我在青岛开了一家餐馆。生意一直不好怎么办啊?

我在青岛农村开了一家饭店,110平米,7个桌子。生意一直不好,我家旁边有2家饭店他们生意一直很好。家里一开始就雇了一个厨师,没有服务员,本来刚开章的时候家里挺好的,但是不知道为什么生意越来越清淡,想来想去,我总结了几条结论大家看看我改怎么办啊!首先,厨师做不出特色菜来,人家吃多了吃够了:其次,饭店没有服务员,服务跟不上,第三,农村吃饭几乎全靠关系,本来我在村里有点关系的,刚开始几个当官的经常来照顾,也经常给我提建议,但我就是做不好菜....一传十十传百,吃饭的人越来越少了!我的房子设计感觉也不是很好,就三个单间,大厅4个桌子,现在我是不知道怎么伺候那些当官的了,他们来吃饭我都不知道给他们吃什么好了,我想进海鲜,以海鲜为主,但我又没信心。还有找厨师我也不会看...以前找了3个厨师全是垃圾不会做...做的不好吃...现在厨师都走了 我想再找个1800左右的厨师,又不知道1800+的厨师以什么为标准。哎...我头发都快白了 大家帮帮我吧!!!以后我生意好了一定请大家吃饭!!!我不想关门倒闭....

第1个回答  2019-12-24
我认为:
1:当务之急要找个好的厨师,可以去一些酒店找里面大厨让他们帮忙介绍好的厨师,多跑几家酒店多问就可以了,相信如果你谦虚点人家会帮你介绍的.
1:饭菜可口之外,米饭尽量用好点的米,现在的人一般吃米饭少,喝酒比较多,可以在喝酒上赚点钱.而且一定要有自己独特的招牌菜,你可以搜集一下这方面的信息,别局限与你们这几家比,可以到大点城市去了解了解.
2:多搞一些优惠或者营销手段,让点小利给顾客.
3:卫生方面一定要做得好,请的服务员要顺眼,员工穿着要朴素整洁,要注意卫生,一些小小的不雅举动都会影响到顾客食欲.
4:多和身边的干部搞好关系,包括他们的家人亲戚.我相信不用多久他们会来吃一次饭的,你就抓住那一次机会让他们看到实惠下次就会继续来的.
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