第1个回答 2019-11-25
人的肠道里也含有与辣椒素结合的受体。进食辣椒后,这些受体被激活,引起肠道运动的紊乱,蠕动加快。于是,肠道的粪便还没来得及成形,还有很多水分,就被排出去了,人们看到就说是“拉肚子”了。
同样的道理,当辣椒素来到肛门,激活肛门处的辣椒素受体,其向大脑传递被烧灼感,于是人们就会有“菊花”辣的感觉。
如何解辣?
辣椒让人觉得辣,主要是其所含有的辣椒素,那么要缓解吃辣后引起的不适,就要减少辣椒素才行。
(1)
喝醋、酸梅汤等。辣椒素属于生物碱,酸性物质可中和碱,从而减少体内辣椒素的含量。
(2)
喝牛奶。牛奶中的酪蛋白可以与辣椒素结合。
(3)
吃甜食。甜能遮盖并干扰辣。当感觉辣到不行时,来一块糖能缓解一下口腔的烧灼感。
另外,切辣椒时,手被辣到怎么办呢?辣椒素不溶于水,溶于乙醇和酸性溶液中。因此,可用酒精或醋擦拭被辣到的手。