胡萝卜和驴肉吃不中毒。
胡萝卜只是不能和白萝卜同吃。把胡萝卜和白萝卜一起做成菜,看起来红白相间非常好看,实际上并不科学。因为胡萝卜中含有一种叫化酵素的物质,会破坏白萝卜里含量极高的维生素C。胡萝卜和驴肉不存在相克关系,二者可以一起吃。
扩展资料:
吃胡萝卜的注意事项:
1、烹饪胡萝卜添加适量的醋和酱油。
胡萝卜含有作用力极强的维生素C化酵素,在烹制过程中,会使其他蔬菜的维生素C丧失殆尽。为了防止这种情况,应当添加适量的醋和酱油。
2、胡萝卜不要过量食用。
大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化,变成橙黄色。
3、胡萝卜不宜做下酒菜。
胡萝卜中丰富的胡萝卜素和酒精一同进入人体,会在肝脏中产生毒素,引起肝病。所以,“胡萝卜下酒”的吃法是不利健康的,尤其在饮用胡萝卜汁后更不宜马上饮酒。
参考资料来源:人民网-吃胡萝卜小心5个禁忌 不宜与白萝卜同吃
不会中毒,可以一起吃。
胡萝卜炖驴肉是一道家常菜肴,驴肉不仅肉味鲜美,营养价值高,而且具有良好的食疗保健功效。胡萝卜含有一种免疫能力很强的物质,它就是木质素,它可以提高人体巨噬细胞的能力,减少得感冒。
每百克驴肉中含蛋白质高达27克,脂肪13.5克,钙10毫克,钾114毫克,钠207毫克,磷170毫克,镁30毫克,铁8.3毫克,硒29微克,维生素A25微克;
驴肉通过分割出售可以提高30%以上的附加值。如外脊肉和背部肉的蛋白质含量高达21.2%和21.6%,重量达到体重的10%左右,售价可达百元以上。里脊肉、外脊肉、背部肉这三块顶级肉可达到7-8公斤左右。
扩展资料
驴肉既可作为卤菜凉食,也可配以素菜烧、炖和煮汤。长期以来,在鲁西、鲁东南、晋东南、晋西北、豫西北、皖北、皖西、陕北、河北一带许多地方,都形成了独具特色的驴肉传统食品和地方名吃。
如青州府夹河驴肉、肥东石塘训字驴肉、莒南老地方驴肉、高唐老王寨驴肉,河间驴肉烧饼、广饶肴驴肉、保定漕河驴肉火烧、曹记驴肉、上党腊驴肉、焦作闹汤驴肉等等。
毛驴分褐、黑、白三种,药用价值以黑驴之肉为最佳。在驴肉烹调上,尽管鲜驴肉本身鲜嫩脆滑,但也有小小的缺憾——略带腥味。如果烹调不得法,不但会将驴肉做老,而且使腥味加重或变为酸味,通常烹调师以苏打水调和去腥。
参考资料来源:百度百科—胡萝卜炖驴肉
参考资料来源人民网—饮食养生:要长寿 吃驴肉
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