第1个回答 2020-02-28
你好，香辣小龙虾的做法如下：
主料：小龙虾。
辅料：蒜、姜、香菜、料酒、酱油、白糖、盐、味精少许、一瓶啤酒。
做法：
1.首先从清洗修剪开始，我们自己吃的都修的很干净，把头和腮都去了，还从尾部把里面的虾肠
拉掉。
2.这是修剪好的，还要再洗过喔。
3.锅里放足够的油，放几片姜，油烧开后把小龙虾倒下去，文火炸，炸至虾壳完全红烧可以捞起放在空盘上。
4.锅里剩少量油，将蒜粒，姜粒，小辣椒一起下锅翻炒，闻到香味即可。
5.将炸好的小龙虾回锅翻炒，放入盐，糖，和料酒，酱油一起翻炒。
6.小龙虾炒透后，将一瓶啤酒倒入锅中。
7.盖好锅盖小文火熬一会儿，至烧开，收汁。
8.汤汁收的差不多放入味精，再翻炒下就可以出锅了。
9.放上洗好切段的香菜就大功告成了。
希望能够帮助你。
第2个回答 2023-03-11
1.用清水煮龙虾
其实要想吃到小龙虾的原味，最好用清水煮，过多的调料反而会掩盖小龙虾的美味。
小龙虾清洗干净后，直接放入锅中倒水，然后放入葱、姜、蒜，适量加盐，加入料酒煮。煮熟的小龙虾会散发出龙虾的鲜香味。吃一口肉Q蘸酱吃特别好吃。
2.滑虾
小龙虾的肉也很好吃，不管是煲汤还是火锅。首先小龙虾需要去掉头部，然后去掉尾部的虾线，再把小龙虾的壳剥掉，变成虾。把龙虾放入料理机，稍微打一下，不要打得太碎，颗粒状的更好吃。加入一些淀粉，你可以做出美味的虾酱。做好的虾滑，煲汤吃，或者火锅吃，都特别好吃。
3.爆炒小龙虾
爆炒是大家都很喜欢的一种制作方法。炒小龙虾和平时炒海鲜差不多。炒的时候可以多放点调料，加点葱姜蒜，再加点葱，味道会更好。