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各位老师傅,用直接法打蛋糕时(全蛋),要把鸡蛋打到什么程度才加蛋糕油!
如题所述
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其他回答
第1个回答 2011-03-20
要把鸡蛋打到泡沫非常丰富可以插入一根筷子且不到的时候就可以了
追问
加了蛋糕油还要打多久!?
第2个回答 2011-03-20
起泡泡就差不多了
第3个回答 2011-03-20
闪电
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打
全蛋蛋糕
卷
时什么时候加
面和
蛋糕油
最好
答:
低速搅拌至面粉混匀,敲打打蛋机桶边,使桶边的面粉全部混匀,转为高速搅拌,加入
蛋糕油,
打发至体积膨胀大约1倍时,加水,呈细流状,用筷子贴到水杯口部位,慢慢呈细流状加入,搅拌至体积膨胀至3倍左右,面糊发亮细腻,
蛋糕油什么时候加
答:
1.
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