红曲米粉加在红烧肉里做是违法的吗？？？

Question

饭店里做红烧肉加红曲米粉可以么？？监测的来拿走了样品，红曲米粉允许加吗？？？

Answer 1

红曲米粉是合法的食品添加剂，也是我国传统的食品。用红曲米粉给肉上色是很正常的，不违法，扬州很出名的樱桃肉就用到了红曲米粉。

但是你买的红曲米粉要符合国家卫生标准，特别是不能含有苏丹红（很可能是检测这个）、桔霉素等本回答被提问者和网友采纳

Answer 2

你可以到工商管理部门等咨询。