德州学院更好。
德州学院是一所综合实力较强、拥有较为完善的教学设施和优秀的师资力量的学府。该学院在学科设置、教学质量、科研实力等方面都有较好的表现。同时，德州学院还积极开展国际交流与合作，为学生提供了更广阔的发展平台。
1. 学科设置与教学质量：德州学院在多个学科领域都有较为突出的表现，包括但不限于工程、管理、文学、理学等。学校拥有一批优秀的教师团队，注重理论与实践相结合的教学方法，旨在培养学生的实际操作能力和创新精神。
2. 科研实力：德州学院在科研方面也取得了显著的成绩。学校承担了大量的科研项目，产出了一系列高水平的科研成果，为学术领域和社会发展做出了贡献。
3. 国际交流与合作：为了培养学生的国际视野和竞争力，德州学院积极开展国际交流与合作，与多个国家和地区的高校建立了合作关系，为学生提供了留学、交流的机会。
相比之下，菏泽学院在综合实力、教学设施和师资力量等方面可能稍逊于德州学院。但这并不意味着菏泽学院没有其独特之处，每所学校都有其特色和优势，学生可以根据自己的兴趣和目标进行选择。
综合来看，德州学院在多个方面都表现出较强的实力，因此可以认为德州学院更好。但选择学校还需考虑个人兴趣、专业需求、地理位置等多个因素，建议考生根据自己的实际情况进行综合考虑。